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Recetas / Galletas dulces

Ingredientes: 
    • Harina: 1 kg 
    • Grasa o margarina: 350 g  
    • Agua: 500 cc 
    • Levadura: 30 g       
    • Sal: 25 g 
    • Almíbar: A Gusto
    • Azúcar: A Gusto

Preparación: 
Mezclar la harina, la levadura, el agua tibia, la sal y 200 g de margarina o grasa. Amasar todos los ingredientes hasta lograr una masa suave, lisa y sedosa. 
Preparar un empaste con 150 g de margarina o grasa y un poco de harina. Estirar la masa en forma rectangular, colocar el empaste en el medio y cerrarlo como si hiciera un sobre. Dejar reposar 10 min. en heladera. 
Estirar la masa, cuidando que no se salga la materia grasa. Dar varias vueltas simples para hojaldrar, dejando descansar entre cada vuelta. Luego se estira a 2 cm. de espesor aproximadamente y pincha toda la superficie de la masa. 
Cortar en cuadrados y dejar leudar al doble en una chapa enmantecada. Pintar con almíbar y espolvorear con azúcar. 
Hornear por 25 min. a temperatura moderada. 

 
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